刺桐花树体态高大挺拔，非常喜欢强烈的阳光。若没有强烈的阳光，刺桐花会开花不良。刺桐花的花朵很是鲜艳。花瓣犹如尖刺一般，远远看去，像是熟透了的辣椒。古代的时候泉州长满很多刺桐花，因此，刺桐花也是泉州的市花。

　　刺桐花花语：寓意红红火火，吉祥富贵。

    历史根源：五代时，节度使留从效为了扩建泉州城廓，曾环城遍植刺桐。后来，刺桐高大繁茂、花红似火，成为泉州一大特征而名闻中外。因此，刺桐花被定为泉州市花。